PASTEL DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

• 2cdas de cocoa en polvo
• 2 tazas de harina
• 1cdita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cdita de sal
• 100g de manteca
• 1 1/2 taza de azucar
• 2 huevos
• 120g de chocolate semi dulce derretido
• 1 taza de leche descremada

Para la escarcha 

• 240g de chocolate semi dulce derretido 
• 1 taza de crema de leche
• 2cdita de manteca derretida
• 2 yemas de huevo
• 4 tazas de azucar de pasteleria
• 1cdita de vainilla

PROCEDIMIENTO

Cenir juntos la cocoa, la harina,el bicaronato de sodio y la sal, 3 veces. Hacer una crema muy liviana con la mantequilla y el azucar. Agregar los huevos, uno por uno. Agregar el chocolate. Incorporar la harina y la leche descremada en tercios

Poner la mezcla en dos moldes redondos de pastel, engrasados y enharinados. Hornearlos en un horno precalentadoa a 180ºC por 40 minutos aprox. Dejarlos enfriar por 10 minutos.Ponerlos en una parilla de enfriamiento dejarlos enfriar y ponerles la escarcha.

Escarcha: es una cacerola derretir el chocolate y pasarlo a un tazon. Mezclar los ingredientes restantes batiendo a velocidad hasta obtener una mezcla liviana y homogenea