TORTA ALEMANA

INGREDIENTES

• 200g de manteca
• 200g de azucar
• 4 yemas
• ralladura y jugo de 1/2 limon
• 200g de harina
• 2cditas de polvo de hornear
• 2 claras

RELLENO 

• 2 yemas
• 150g de azucar
• 50g de fecula de maiz
• 500cc de manteca
• 150g de manetca
• 100g de azucar impalpable
• 4 barritas de chocolate blando

PREPARACION 

Batir la manteca con el azucar hasta que forme una crema, añadir las yemas. Batir 8 minutos mas agregar la ralladura y el jugo de limon, tamizar la harina y el polvo de hornear.

Mezclar, incorporar cuidadosamente las claras batidas a nieve, dividir la preparacion en 2 partes.

en una tortera enmantecada y enharinada, cocinar cada capa por seprado en horno moderado.

desmoldear y dejar enfriar.

unir las capas con crema de chocolate y cubrirla con glace de chocolate

Relleno: crema de chocolate

mezclar todos los ingredientes menos la manteca y batir bien, poner al fuego y revolver constantemente 

retirar y añadir la manteca poco a poco

volver a mezclar